Csirkehúsleves

Egy tiszta lengyel leves, amelyet csirke és gyökérzöldségek néhány órán át tartó párolásával készítenek.

Hozzávalók

• 1 egész csirke
• 3 liter víz
• 3 sárgarépa
• 2 paszternák
• 1 póréhagyma
• 1 zellergyökér
• 1 vöröshagyma
• 10 gramm só
• 5 gramm bors

Előkészítés

1. Tedd a csirkét egy nagy fazékba, és önts rá 3 liter vizet.
2. Forrald fel, és távolítsd el a habot a felszíni folyadékról.
3. Add hozzá a meghámozott zöldségeket, a sót és a borsot a főzőedénybe.
4. Vedd vissza a hőt nagyon alacsonyra, és főzd legalább három órán át.
5. A levesnek tisztának és mélysárga színűnek kell lennie.
6. Szűrd le a levest, és tálald vékony tésztával és főtt sárgarépával.

Tippek

• Soha ne forrald fel gyorsan a levest, ha azt szeretnéd, hogy tiszta legyen.
• A hagyma héját add hozzá, mielőtt megpirítod, hogy aranybarna színt kapj.
• Használj csirkemell keveréket a gazdagabb ízvilágért.