Francia ratatouille

Franciaországból származó zöldségragu, padlizsánnal, cukkinivel, paprikával és paradicsommal, olajban készítve.

Hozzávalók

• 1 nagy padlizsán
• 2 cukkini
• 2 kaliforniai paprika
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 400 gramm zúzott paradicsom
• 60 milliliter olívaolaj
• 5 gramm kakukkfű

Előkészítés

1. Vágj minden zöldséget egyforma kockákra, és aprítsd finomra a fokhagymagerezdeket
2. Párold meg a hagymát és a paprikát olívaolajon, amíg megpuhulnak
3. Add hozzá a padlizsánt és a cukkinit, majd főzd tíz percig folyamatos keverés mellett
4. Keverd hozzá a zúzott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát és a friss kakukkfűleveleket
5. Fedd le az edényt, és párold alacsony lángon összesen harminc percig
6. Ízesítsd sóval és borssal, majd tálald köretként vagy főételként

Tippek

• Vágd a zöldségeket egyforma méretűre, hogy egyformán süljenek
• A padlizsánt külön pirítsd meg, ha ropogósabbra szeretnéd
• Ez az étel másnap még finomabb, miután az ízek összeérnek