Shoyu Ramen húsleves

Ízletes japán levesalap csirkehúslevesből, szójaszószból és aromás zöldségekből.

Hozzávalók

• 2 liter csirkehúsleves
• 100 milliliter szójaszósz
• 30 milliliter mirin
• 1 fej vöröshagyma
• 50 gramm gyömbér
• 4 gerezd fokhagyma
• 10 gramm szárított gomba

Előkészítés

1. Tedd a csirkehúslevest, a hagymát, a gyömbért, a fokhagymát és a gombát egy nagy fazékba.
2. Forrald fel a folyadékot, majd vedd vissza a hőt alacsony lángra.
3. Főzd kilencven percig, hogy a zöldségekből kivond az összes ízt.
4. Szűrd le a levest egy finom szűrőn keresztül egy tiszta főzőedénybe.
5. Keverd hozzá a szójaszószt és a mirint, majd ízlés szerint sózd.
6. Folytasd a levest lassú tűzön, amíg tálalni nem tudod a tésztát.

Tippek

• A hagymát és a gyömbért pirítsd meg, mielőtt a fazékba adod
• Használj kiváló minőségű japán szójaszószt a leghitelesebb ízprofil eléréséhez
• Ne hagyd, hogy a leves gyorsan felforrjon a szója hozzáadása után, hogy tiszta maradjon