Kacsamell Ramen

Egy tál tészta húslevesben, pirított kacsamellel és zöldségekkel.

Hozzávalók

Hús

• 2 kacsamell
• 5 gramm só
• 2 gramm fekete bors

Tál

• 300 gramm ramen tészta
• 1 liter csirkehúsleves
• 30 milliliter szójaszósz
• 50 gramm pak choy
• 2 újhagyma

Előkészítés

Kacsa

1. Vágd be a kacsa bőrét, és mindkét oldalát sózd meg.
2. Hideg serpenyőben, bőrrel lefelé, nyolc percig pirítsd ropogósra.
3. Fordítsd meg és süsd három percig, majd hagyd pihenni a húst, mielőtt felszeleteled.

Összeállítás

1. Főzd meg a tésztát forrásban lévő vízben, majd szűrd le és tedd tálakba
2. Melegítsd fel az alaplevet a szójaszósszal, és öntsd a tálakban lévő tésztára
3. Add hozzá a szeletelt kacsát, a párolt pak choy-t és az apróra vágott újhagymát

Tippek

• A kacsa hideg serpenyőben való sütésének megkezdése segít abban, hogy a zsír lassan kiolvadjon.
• A kacsát a szálakkal ellentétes szeletekkel vágjuk fel, hogy a hús puha legyen.
• Ne főzzük túl a tésztát, mert a húslevesben tovább puhulnak.