Fűszeres sütőtökös pite

Tésztahéjból készült desszert, fűszeres tökkel és tejszínes vaníliakrémmel töltve.

Hozzávalók

Héj

• 250 gramm liszt
• 125 gramm hideg vaj
• 50 gramm cukor
• 1 tojás
• 2 gramm só

Töltelék

• 500 gramm sütőtökpüré
• 3 nagy tojás
• 200 milliliter tejszín
• 150 gramm barna cukor
• 5 gramm fahéj
• 2 gramm gyömbér

Előkészítés

Héj

1. A lisztet, a vajat és a tojást összekeverjük, hogy kemény tésztát kapjunk
2. Nyomkodjuk a tésztát egy tepsibe, és süssük 180 Celsius-fokon.

Töltelék

1. A tököt, a tojásokat, a tejszínt, a cukrot és a fűszereket verjük simára
2. Öntsük a tésztába, és süssük 170 Celsius-fokon negyven percig.

Tippek

• Használj hideg vajat a tésztához, hogy ropogós és leveles maradjon.
• Hagyd a pitét teljesen kihűlni, hogy a tölteléknek legyen ideje szilárdan megdermedni.
• Szitáld a fűszereket a tököbe, hogy elkerüld a kis csomókat a krémben.