Krémes burgonyaleves

Főtt burgonyából és hagymából készült leves, tejszínnel és zöldséglevessel összekeverve.

Hozzávalók

• 1 kilogramm burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 liter zöldségleves
• 100 milliliter tejszín
• 30 milliliter olívaolaj
• 5 gramm só

Előkészítés

1. Az olajon megpirítjuk a kockára vágott hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.
2. Öntsük hozzá a zöldséglevest, és főzzük húsz percig, amíg megpuhul.
3. Turmixoljuk simára a levest, majd keverjük hozzá a tejszínt és a sót.

Tippek

• Turmixolás előtt tegyél félre néhány burgonyakockát, hogy textúrát adj a levesnek
• Díszítsd ropogós szalonnával vagy friss snidlinggel a sós ízek kontrasztjáért
• Használj keményítőtartalmú burgonyafajtát a levesalap természetes sűrítéséhez