Krémes polenta

A kukoricalisztet víz és tej keverékében főzzük, amíg sima állagú nem lesz.

Hozzávalók

• 200 gramm kukoricaliszt
• 500 milliliter víz
• 500 milliliter tej
• 50 gramm sótlan vaj
• 50 gramm parmezán sajt
• 5 gramm só

Előkészítés

1. Forrald fel a vizet, a tejet és a sót egy nagy lábasban.
2. Fokozatosan keverd hozzá a kukoricalisztet, és főzd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett.
3. Keverd hozzá a vajat és a reszelt parmezán sajtot, amíg krémes nem lesz.

Tippek

• Az első percekben a folyamatos habverés megakadályozza a kukoricaliszt összecsomósodását
• Gazdagabb íz eléréséhez tej és víz keverékét használjuk
• Ha a polenta túl sűrűvé válik, adjunk hozzá egy kevés meleg vizet a fellazításhoz