Krémes burgonyapüré

Ez a köret főtt burgonyából készül, amelyet teljes tejjel és vajjal pürésítenek.

Hozzávalók

• 1 kilogramm burgonya
• 100 gramm vaj
• 150 milliliter tej
• 5 gramm só
• 2 gramm bors

Előkészítés

1. Hámozd meg és vágd a burgonyát egyforma darabokra, majd főzd sós vízben húsz percig.
2. Szűrd le a vizet, és hagyd a burgonyát két percig gőzölögni a fazékban.
3. Törd alaposan össze a burgonyát kézi krumplinyomóval vagy rizsaprítóval a simításhoz.
4. Fokozatosan add hozzá a vajat és a meleg tejet, közben kevergesd, amíg el nem éred a kívánt krémes állagot.
5. Tálalás előtt ízesítsd extra sóval és fekete borssal ízlés szerint.

Tippek

• Használj lisztes burgonyát, például Russets-et vagy Yukon Gold-ot a legpiheesebb és legsimább eredményért.
• Mindig melegítsd fel a tejet és a vajat, mielőtt hozzáadod őket, hogy a burgonya meleg maradjon.
• Ne dolgozd túl a burgonyát, mert akkor ragacsos és nyúlós lesz az állaga.