Grúz sajtos pite

Ez a grúz étel egy kenyér, amelynek közepén meleg, olvasztott sós sajtok vannak.

Hozzávalók

Tészta

• 500 gramm liszt
• 300 milliliter tej
• 7 gramm élesztő
• 10 gramm cukor
• 5 gramm só

Töltelék

• 300 gramm mozzarella sajt
• 300 gramm feta sajt
• 1 tojás
• 30 gramm vaj

Előkészítés

Tészta

1. Keverjük össze a lisztet, a meleg tejet, az élesztőt, a cukrot és a sót, hogy puha tésztát kapjunk.
2. Gyúrjuk tíz percig, majd hagyjuk kelni hatvan percig, amíg a duplájára nem nő.
3. Lisztezett felületen nyomkodjuk át a tésztát, és nyújtsuk kör alakúra.

Töltelék

1. Reszeld le a mozzarellát, morzsold össze a fetát, majd keverd össze egy tojással.
2. Helyezd a sajtos keveréket a tészta közepére, és hajtsd be a széleit.
3. Nyújtsd ki újra laposra a töltött pitét, amíg két centiméter vastag nem lesz.

Sütés

1. Melegíts fel egy nagy tepsit, és süsd 200 Celsius-on tizenöt percig.
2. Kend meg a tetejét olvasztott vajjal közvetlenül a sütőből kivéve.
3. Vágd cikkekre, és tálald, amíg a sajtos közepe még forró.

Tippek

• Mozzarella és a feta keveréke a hagyományos grúz szulguni sajt ízét utánozza
• Győződjön meg róla, hogy a tészta vékonyra van nyújtva, hogy a sajt és a kenyér aránya kiegyensúlyozott legyen
• Süsse addig, amíg apró barna foltok nem jelennek meg a tésztán az autentikus megjelenés érdekében