Japán gyoza

Ezek a japán gombócok darált sertéshúsból, káposztából, hagymából, gyömbérből és szójaszószból állnak, csomagolásban.

Hozzávalók

Töltelék

• 300 gramm darált sertéshús
• 150 gramm darált kínai kel
• 2 szál újhagyma, felszeletelve
• 15 milliliter szójaszósz
• 10 milliliter szezámolaj
• 5 gramm reszelt gyömbér

Tészta

• 25 gyoza csomagol
• 30 milliliter növényi olaj
• 100 milliliter víz

Előkészítés

Töltelék

1. Aprítsd fel a káposztát, és nyomd ki belőle a nedvességet egy ruhával
2. Keverd össze a sertéshúst, a káposztát, a hagymát, a szójaszószt, a szezámolajat és a gyömbért egy tálban
3. Keverd erőteljesen, amíg a keverék ragacsos nem lesz.

Hajtogatás

1. Helyezz egy teáskanál tölteléket a sütemény közepére
2. Nedvesítsd be a széleket, és készíts 5 redőt a szoros lezáráshoz
3. Ismételd meg az összes sütemény esetében, és takard le őket nedves ruhával

Főzés

1. Melegíts olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és süsd a gyozát 3 percig
2. Önts hozzá 100 ml vizet, és azonnal fedd le a serpenyőt
3. Gőzöld 5 percig, majd vedd le a fedőt, és süsd további 1 percig, amíg a víz elpárolog.

Tippek

• A káposztából a víz kicsavarása elengedhetetlen a puha gombócok elkerülése érdekében.
• Ne töltsd túl a csomagolást, mert a gőzölés során szétrepedhet.
• Tálald szójaszószból, rizsecetből és egy csepp chiliolajból készült mártogatóssal.