Lengyel hasított borsóleves

Ez a lengyel leves sárga hasított borsóból, szalonnából, kolbászból, burgonyából, sárgarépából és szárított fűszernövényekből áll.

Hozzávalók

Borsó

• 400 gramm sárga hasított borsó, 12 órán át áztatva
• 2 liter víz
• 2 babérlevél
• 3 gramm szegfűbors

Hús

• 300 gramm füstölt szalonna, kockára vágva
• 200 gramm kielbasa kolbász, szeletelve
• 1 fej vöröshagyma, kockára vágva

Zöldség

• 200 gramm kockára vágott burgonya
• 150 gramm kockára vágott sárgarépa
• 5 gramm szárított majoránna
• 5 gramm só

Előkészítés

Forralás

1. Öblítsd le az áztatott borsót, és tedd egy nagy fazékba 2 liter vízzel, babérlevéllel és szegfűborssal. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt és főzd lassú tűzön 45 percig, amíg a borsó elkezd szétesni.

Pirítás

1. Egy külön serpenyőben pirítsd ropogósra a szalonnát és a kolbászt
2. Add hozzá a kockára vágott hagymát, és főzd 5 percig
3. Keverd a húsos keveréket a leveses fazékba

Simítás

1. Add hozzá a burgonyát és a sárgarépát, és párold 20 percig
2. Keverd hozzá a majoránnát, a sót és a borsot
3. Párold még 15 percig, amíg besűrűsödik, és tálalás előtt távolítsd el a babérleveleket.

Tippek

• Dörzsöld el a majoránnát a tenyered között, mielőtt hozzáadod, hogy felszabadítsd az aromás olajokat.
• Ne adj hozzá sót, amíg a borsó teljesen megpuhul, hogy megfelelően megpuhuljon.
• Ez a leves állás közben besűrűsödik; másnap melegítéskor adj hozzá egy kevés vizet.