Kerti saláta

Ropogós és színes kerti zöldségek és zöldségek keveréke, házi készítésű balzsamecetes öntettel.

Hozzávalók

Saláta

• 200 g vegyes zöldség
• 1 uborka, felszeletelve
• 200 g koktélparadicsom, félbevágva
• 1 sárgarépa, reszelve
• 50 g retek, felszeletelve

Öntet

• 60 ml extra szűz olívaolaj
• 30 ml balzsamecet
• 5 ml dijoni mustár
• 5 g méz
• 2 g só

Előkészítés

Saláta

1. Mosd meg a vegyes zöldségeket hideg vízben, majd szárítsd meg alaposan egy salátacentrifugával.
2. Vágd vékony karikákra az uborkát és a retket, a koktélparadicsomokat pedig félbe.
3. Keverd össze az összes zöldséget egy nagy fatálban, amíg jól el nem oszlanak.

Öntet

1. Egy kis üvegben keverjünk össze 60 ml olívaolajat, 30 ml ecetet, 5 ml mustárt és 5 g mézet.
2. Rázza fel erőteljesen az üveget 30 másodpercig, amíg az olaj és az ecet sima öntetet nem képez.
3. Tálalás előtt csorgassuk a salátára, és óvatosan forgassuk át, hogy minden levelet befedjen.

Tippek

• A salátaöntet hozzáadása előtt teljesen szárítsd meg a zöldségeket; a maradék víz megakadályozza, hogy az olaj leragadjon.
• Készítsd el előre az öntetet, hogy a mustár és a balzsamecet ízei összeolvadjanak.
• Csak az asztalnál add hozzá az öntetet, hogy a finom salátalevelek ne fonnyadjanak túl gyorsan.