Sizzling csirkefajita

Pácolt csirkecsíkok, színes kaliforniai paprikával megpirítva, forró öntöttvas serpenyőben tálalva.

Hozzávalók

Pác

• 45 ml limelé
• 30 ml olívaolaj
• 5 g kömény
• 5 g chilipor
• 15 g fokhagyma, apróra vágva

Főétel

• 500 g csirkemell, szeletelve
• 2 kaliforniai paprika, szeletelve
• 1 nagy hagyma, szeletelve
• 30 ml növényi olaj

Előkészítés

Pácolás

1. Egy tálban keverd össze a lime levét, az olívaolajat, a köményt, a chiliport és az apróra vágott fokhagymát.
2. Dobd a csirkecsíkokat a pácba, és hagyd állni legalább 20 percig szobahőmérsékleten.

Pirítás

1. Melegítsünk 30 ml olajat egy nehéz öntöttvas serpenyőben nagyon magas lángon, amíg füstölni nem kezd.
2. Adjuk hozzá a csirkét, és pirítsuk 5-6 percig, amíg megpirul és megpuhul, majd vegyük ki a serpenyőből.
3. Dobjuk hozzá a paprikát és a hagymát, és pirítsuk 4 percig, amíg puha és ropogós nem lesz, majd tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe sisteregni.

Tippek

• A csirke és a zöldségek egyenletes csíkokra szeletelése biztosítja, hogy azonos sebességgel süljenek
• Használjon öntöttvas serpenyőt a fajitákra jellemző füstös parázs és magas hőfokon érződő pirítás eléréséhez
• Tálalja meleg lisztes tortillával, guacamole-val és pico de gallóval a teljes élményért