Класическо печено пиле

Цяло пиле, подправено с масло и билки, след което печено, докато кожата стане хрупкава.

Съставки

• 1,5 килограма цяло пиле
• 50 грама масло
• 10 грама сол
• 5 грама черен пипер
• 10 грама пресен розмарин
• 1 лимон
• 1 главичка чесън

Приготвяне

1. Подсушете пилето напълно и овкусете кухината със сол и черен пипер
2. Поставете половин лимон и глава чесън във кухината на пилето
3. Натъркайте омекнало масло и билки по цялата повърхност на кожата
4. Печете пилето на 200 градуса по Целзий за седемдесет и пет минути, докато се сготви напълно
5. Поливайте пилето със соковете от тигана на всеки двадесет минути, докато печете
6. Оставете месото да почине петнадесет минути преди нарязване, за да запази соковете

Съвети

• Подсушаването на кожата е тайната за хрупкав резултат
• Използвайте термометър за месо, за да се уверите, че вътрешната температура достига 75 градуса по Целзий
• Печете върху канапе от зеленчуци, за да създадете вградена гарнитура