Паста с тиква Касарече

Паста тръбички, сервирани в кремообразен сос, приготвен от пюре от печена тиква и пармезан.

Съставки

• 500 грама паста касарече
• 400 грама тиквено пюре
• 200 милилитра течна сметана
• 50 грама пармезан
• 2 скилидки чесън
• 30 милилитра зехтин
• 2 грама индийско орехче

Приготвяне

1. Сварете пастата в подсолена вода, докато стане ал денте, след което я отцедете
2. Задушете чесъна в олио, след което добавете тиквеното пюре и сметаната
3. Добавете индийското орехче и пармезана, след което разбъркайте със сварената паста

Съвети

• Печенето на тиква ви дава по-добър вкус, отколкото използването на консервирано пюре
• Запазете малко вода от пастата, за да разредите соса, ако е твърде гъст
• Използвайте къса форма за паста, за да уловите гъстия тиквен сос