Полски кюфтета

Тези полски кюфтета са направени от смляно свинско месо и се сервират в кремообразен сос от копър.

Съставки

Месо

• 500 грама смляно свинско месо
• 1 глава лук, нарязана на кубчета
• 1 яйце
• 50 грама галета
• 5 грама сол

Сос

• 250 милилитра говежди бульон
• 100 милилитра заквасена сметана
• 20 грама брашно
• 10 грама копър

Приготвяне

Смесване

1. Задушете нарязания на кубчета лук в масло, докато омекне, след което го добавете към свинското месо
2. Разбъркайте яйцето, галетата, солта и черния пипер, докато сместа се смеси
3. Оформете месото на топчета с размер на орех с мокри ръце

Готвене

1. Запържете кюфтетата в тиган с олио за десет минути, докато покафенеят
2. Залейте с телешкия бульон и оставете да къкри петнадесет минути на среден огън

Довършване

1. Разбийте брашното в заквасената сметана, след което го добавете в тигана, за да сгъстите соса
2. Гарнирайте с прясно нарязан копър и сервирайте топло с картофено пюре

Съвети

• Първо накиснете галетата в малко мляко, за да омекнат кюфтетата
• Не прекалявайте с месенето, иначе кюфтетата ще станат твърде гъсти и жилави
• Използвайте заквасена сметана с високо съдържание на мазнини, за да предотвратите пресичането на соса при варене