Горещ шоколад

Тази топла напитка се състои от мляко, тъмен шоколад, какао на прах, захар, ванилия и бита сметана.

Съставки

• 500 милилитра пълномаслено мляко
• 100 грама тъмен шоколад със 70 процента какао
• 15 грама какао на прах
• 20 грама захар
• 2 грама екстракт от ванилия

Приготвяне

1. В малка тенджера разбийте какаото на прах и захарта в 500 милилитра мляко
2. Загрейте млякото за 5 минути, докато започне да се задушава, но не кипва
3. Добавете нарязания тъмен шоколад и екстракта от ванилия към горещото мляко
4. Разбивайте сместа непрекъснато за 3 минути, докато шоколадът се разтопи напълно и стане гладък
5. Продължете да загрявате още 1 минута, докато напитката стане гъста и лъскава
6. Изсипете в чаши и отгоре сложете бита сметана

Съвети

• Използвайте висококачествен шоколад на блокчета вместо шоколадови парченца за много по-гладко разтопяване
• Не позволявайте млякото да заври, тъй като може да изгори шоколада и да създаде зърнеста текстура
• Добавете щипка сол към сместа, за да подсилите шоколадовия вкус и да балансирате сладостта