Мексиканско гуакамоле

Този мексикански дип се състои от пюре от авокадо, сок от лайм, лук, люти чушки, кориандър, домати и морска сол.

Съставки

• Зрели авокада
• 1 лайм, изцеден
• 50 грама червен лук, нарязан на кубчета
• 1 люта чушка серано, смляна
• 20 грама пресен кориандър, нарязан
• 1 домат, нарязан на кубчета
• 2 грама сол

Приготвяне

1. Изсипете месестата част на авокадото в голяма купа
2. Добавете сока от лайм и намачкайте с вилица, докато стане на едро
3. Разбъркайте червения лук и смляното чили серано
4. Добавете нарязания кориандър и нарязания на кубчета домат
5. Подправете със сол и овкусете за баланс
6. Сервирайте веднага с царевични тортила чипс

Съвети

• Оставете авокадото леко накъсано, вместо да го пасирате, за по-автентична текстура
• Притиснете пластмасово фолио директно върху повърхността, ако не сервирате веднага, за да предотвратите покафеняване
• Премахването на семките от чилито ви позволява да контролирате прецизно нивото на лютивина