Чурос с канела и захар

Златисти и хрупкави пържени лентички тесто, покрити със сладка смес от канела и захар.

Съставки

Тесто

• 250 мл вода
• 50 г масло
• 150 г универсално брашно
• 2 г сол
• 1 голямо яйце
• 500 мл олио за пържене

Покритие

• 100 г кристална захар
• 10 г смляна канела

Приготвяне

Тесто

1. Сварете 250 мл вода и 50 г масло в тенджера, след което добавете 150 г брашно и сол, докато се образува твърдо тесто.
2. Свалете от котлона и оставете да се охлади леко, преди да добавите яйцето, докато се смеси.
3. Разпределете тестото на парчета с дължина 10 см върху хартия за печене.

Покритие

1. Загрейте олио до 180 градуса по Целзий и пържете лентите тесто за 4 минути, докато станат хрупкави и тъмнозлатисти
2. Докато пържите, смесете 100 г захар и 10 г канела в плитка купа
3. Извадете горещите чурос от олиото и ги разбъркайте в канелена захар, докато се покрият напълно.

Съвети

• Оваляйте чуросите в захарната смес, докато са още горещи, за да се слепи захарта по-добре
• За допълнително ефирна текстура, уверете се, че водата и маслото са на слаб огън, преди да добавите брашно
• Сервирайте ги топли, тъй като губят характерната си хрупкавост, ако престоят твърде дълго.