Supă Tom Yum cu creveți

Această supă thailandeză este făcută cu creveți, ciuperci, lemongrass și pastă de chili picantă în bulion.

Ingrediente

• 500 mililitri supă de pui
• 200 grame creveți, curățați
• 100 grame ciuperci, feliate
• 2 tulpini de lemongrass
• 30 mililitri suc de lime
• 15 mililitri sos de pește
• 10 grame pastă de chili

Preparare

1. Într-o oală de mărime medie, aduceți supa de pui la fierbere
2. Adăugați tulpinile de lemongrass zdrobite și fierbeți la foc mic timp de cinci minute pentru aromă
3. Adăugați pasta de chili, ciupercile și bucățile de creveți cruzi decojiți
4. Gătiți timp de trei minute, până când creveții devin roz, iar ciupercile se înmoaie
5. Luați de pe foc și adăugați sucul de lime și sosul de pește
6. Serviți supa fierbinte în boluri și decorați cu frunze proaspete de coriandru

Sfaturi

• Adăugați sucul de lime doar după ce luați de pe foc pentru a păstra aroma
• Folosiți lemongrass proaspăt în loc de uscat pentru a obține cea mai aromată bază de supă
• Ajustați cantitatea de pastă de chili pentru a controla nivelul de iuțeală.