Ratatouille franceză

O tocană de legume din Franța, preparată cu vinete, dovlecei, ardei și roșii în ulei.

Ingrediente

• 1 vânătă mare
• 2 dovlecei
• 2 ardei grași
• 1 ceapă
• 3 căței de usturoi
• 400 de grame de roșii zdrobite
• 60 de mililitri de ulei de măsline
• 5 grame de cimbru

Preparare

1. Tăiați toate legumele în cuburi uniforme și tocați fin cățeii de usturoi
2. Căliți ceapa și ardeii în ulei de măsline până se înmoaie
3. Adăugați vinetele și dovleceii, apoi gătiți timp de zece minute, amestecând continuu
4. Adăugați roșiile zdrobite, usturoiul tocat și frunzele proaspete de cimbru
5. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de treizeci de minute în total
6. Condimentați cu sare și piper, apoi serviți ca garnitură sau fel principal

Sfaturi

• Tăiați legumele la aceeași mărime, astfel încât să se gătească în același ritm
• Căliți vinetele separat dacă doriți să fie mai crocante
• Acest fel de mâncare are un gust și mai bun a doua zi, după ce aromele se îmbină