Plăcintă cu dovleac condimentată
Un desert făcut dintr-o coajă de patiserie umplută cu o cremă de dovleac condimentată și smântână.
Porții
8 felii
Timp de preparare
90 de minute
Ingrediente
Crustă
- 250 grame făină
- 125 grame unt rece
- 50 grame zahăr
- 1 ou
- 2 grame sare
Umplutură
- 500 grame piure de dovleac
- 3 ouă mari
- 200 mililitri smântână pentru frișcă
- 150 grame zahăr brun
- 5 grame scorțișoară
- 2 grame ghimbir
Preparare
Crustă
- Amestecați făina, untul și oul pentru a forma un aluat ferm
- Așezați aluatul într-o tavă și coaceți-l la 180 de grade Celsius
Umplutură
- Bateți dovleacul, ouăle, smântâna, zahărul și condimentele până obțineți o compoziție foarte fină
- Turnați compoziția în crustă și coaceți la 170 de grade Celsius timp de patruzeci de minute
Sfaturi
- Folosește unt rece pentru crustă, ca să rămână sfărâmicioasă și crocantă
- Lasă plăcinta să se răcească complet, astfel încât umplutura să se întărească
- Cerne condimentele în dovleac pentru a evita formarea de cocoloașe mici în cremă
