Dulceață de unt de prune
O dulceață groasă făcută prin fierberea lentă a prunelor coapte cu zahăr și scorțișoară măcinată, condimente.
Porții
4 borcane
Timp de preparare
300 de minute
Ingrediente
- 2 kilograme prune
- 500 grame zahăr
- 10 mililitri oțet
- 5 grame scorțișoară
- 2 grame cuișoare măcinate
Preparare
- Spălați prunele și îndepărtați sâmburii, apoi puneți-le într-o oală mare
- Adăugați zahărul, oțetul și condimentele și gătiți la foc foarte mic
- Fierbeți la foc mic timp de cinci ore fără amestecare, până când amestecul devine închis la culoare și gros
Sfaturi
- Nu amestecați untul de prune în primele ore de gătire
- Adăugarea unui pic de oțet ajută la păstrarea acidității prunelor
- Folosiți prune foarte coapte pentru o dulceață naturală optimă și o culoare intensă
