Supă cremoasă de cartofi
O supă făcută din cartofi fierți și ceapă amestecate cu smântână și supă de legume.
Porții
4 persoane
Timp de preparare
45 de minute
Ingrediente
- 1 kilogram cartofi
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 litru supă de legume
- 100 mililitri smântână
- 30 mililitri ulei de măsline
- 5 grame sare
Preparare
- Căliți ceapa și usturoiul tăiate cubulețe în ulei, apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe
- Turnați supa de legume și fierbeți la foc mic timp de douăzeci de minute, până se înmoaie
- Mixați supa până se omogenizează, apoi încorporați smântâna groasă și sarea
Sfaturi
- Păstrați câteva cuburi de cartofi înainte de mixare pentru a adăuga textură supei
- Decorați cu bacon crocant sau arpagic proaspăt pentru un contrast de aromă sărată
- Folosiți un soi de cartofi cu amidon pentru a ajuta la îngroșarea naturală a bazei de supă
