Omletă franceză

Acest fel de mâncare franțuzesc folosește ouă bătute, gătite în unt până se înmoaie și apoi rulate.

Ingrediente

• 3 ouă mari
• 20 grame unt nesărat
• 2 grame sare
• 1 gram piper alb
• 5 grame arpagic proaspăt

Preparare

1. Bateți ouăle cu sare și piper până când nu mai rămân urme albe
2. Topiți untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu până face spumă
3. Turnați ouăle în tigaie și amestecați rapid cu o furculiță, în timp ce le agitați
4. Opriți amestecarea când ouăle sunt moi și cremoase, dar încă ușor umede
5. Rulați omleta strâns și așezați-o pe o farfurie albă și caldă
6. Frecați o bucată de unt deasupra și decorați cu chives tocat

Sfaturi

• Folosește o tigaie antiaderentă de înaltă calitate pentru a te asigura că ouăle alunecă și se rostogolesc ușor
• Bate ouăle chiar înainte de gătire pentru a păstra aerul în interior și a obține o textură ușoară
• Omleta nu trebuie să aibă o culoare maronie la exterior pentru a rămâne moale și fragedă