Piure de cartofi cremos

Această garnitură este făcută din cartofi fierți, piureați împreună cu lapte integral și unt.

Ingrediente

• 1 kilogram cartofi
• 100 grame unt
• 150 mililitri lapte
• 5 grame sare
• 2 grame piper

Preparare

1. Curățați și tăiați cartofii în bucăți uniforme, apoi fierbeți în apă sărată timp de douăzeci de minute
2. Scurgeți apa și lăsați cartofii să se usuce la abur în oală timp de două minute
3. Pasați bine cartofii folosind un zdrobitor manual sau un clește pentru un rezultat omogen
4. Adăugați treptat untul și laptele cald, amestecând până se obține cremozitatea dorită
5. Condimentați cu sare și piper negru după gust înainte de a servi fierbinte

Sfaturi

• Folosiți cartofi făinoși, cum ar fi Russets sau Yukon Gold, pentru cele mai pufoase și fine rezultate
• Încălziți întotdeauna laptele și untul înainte de a le adăuga pentru a menține cartofii calzi
• Nu prelucrați cartofii prea mult, altfel vor deveni cleioși și lipicioși.