Hamburger de vită
Acest sandviș constă dintr-o chiftea de vită tocată servită pe o chiflă cu diverse toppinguri.
Porții
4 persoane
Timp de preparare
20 de minute
Ingrediente
Chiftea
- 800 de grame de carne tocată de vită cu 20% grăsime
- 10 grame de sare
- 5 grame de piper negru
- 15 mililitri de ulei vegetal
Topping
- 4 chifle brioche
- 4 felii de brânză cheddar
- 4 frunze de salată
- 1 roșie, feliată
- 1 ceapă roșie, feliată
Preparare
Chiftea
- Împărțiți ușor carnea de vită în 4 porții egale și modelați-le în chiftele groase de 2 centimetri
- Folosiți degetul mare pentru a face o mică adâncitură în centrul fiecărei chiftele
- Condimentați ambele părți din abundență cu sare și piper negru chiar înainte de gătire
Gătire
- Încălziți 15 mililitri de ulei într-o tigaie sau pe grătar și gătiți chiftelele timp de 4 minute pe fiecare parte
- Așezați o felie de brânză pe fiecare chiftea în ultimul minut și acoperiți tigaia pentru a se topi
- Prăjiți chiflele tăiate în jumătate și asamblați-le cu salată verde, roșii, ceapă și chiftela de vită
Sfaturi
- Folosiți carne de vită tocată cu cel puțin 20% grăsime pentru a vă asigura că burgerul rămâne suculent
- Nu prelucrați excesiv carnea atunci când modelați chiftelele, altfel burgerul va deveni tare
- Prăjiți întotdeauna chiflele pentru a crea o barieră care să împiedice sucurile să înmoaie pâinea
