Tartă flambată

lipie crocantă, cu crustă subțire, acoperită cu brânză albă cremoasă, bacon afumat și ceapă.

Ingrediente

Aluat

• 250 g făină universală
• 125 ml apă
• 30 ml ulei vegetal
• 2 g sare

Topping

• 200 g brânză albă sau smântână
• 100 g fâșii de bacon afumat
• 1 ceapă mare, feliată subțire
• 2 g piper negru
• 1 g nucșoară

Preparare

Preparare

1. Amestecați 250 g făină, 125 ml apă, 30 ml ulei și 2 g sare până se formează un aluat omogen
2. Lăsați aluatul să se odihnească 20 de minute, apoi întindeți-l pe hârtie de copt până devine subțire ca hârtie
3. Întindeți uniform 200 g brânză albă pe suprafață, lăsând o mică margine la margini

Coacere

1. Presărați ceapa tăiată subțire și fâșiile de bacon peste stratul de cremă
2. Condimentați cu piper negru și un praf de nucșoară pentru o aromă mai intensă
3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade Celsius timp de 10-12 minute, până când marginile devin aurii închise și crocante.

Sfaturi

• Folosiți o piatră de pizza, dacă aveți la dispoziție, pentru a vă asigura că partea de jos a crustei subțiri devine excepțional de crocantă
• Tăiați ceapa cât mai subțire posibil, astfel încât să se înmoaie și să se îndulcească rapid la foc mare
• Nu adăugați sare suplimentară la topping, deoarece slănina afumată oferă de obicei suficientă salinitate