Fajitas cu pui fierbinți

Fâșii de pui marinat, rumenite cu ardei grași colorați și servite într-o tigaie de fontă încinsă.

Ingrediente

Marinadă

• 45 ml suc de lime
• 30 ml ulei de măsline
• 5 g chimen
• 5 g pudră de chili
• 15 g usturoi, tocat mărunt

Principal

• 500g piept de pui, feliat
• 2 ardei grași, feliați
• 1 ceapă mare, feliată
• 30ml ulei vegetal

Preparare

Marinare

1. Amestecați într-un bol sucul de lime, uleiul de măsline, chimenul, pudra de chili și usturoiul tocat
2. Amestecați fâșiile de pui în marinadă și lăsați-le să stea cel puțin 20 de minute la temperatura camerei

Rumenire

1. Încălziți 30 ml de ulei într-o tigaie groasă din fontă la foc foarte mare, până începe să scoată fum. Adăugați puiul și prăjiți-l timp de 5-6 minute, până se rumenește și este gătit, apoi scoateți-l din tigaie. Amestecați ardeii și ceapa și gătiți-l timp de 4 minute, până devine fraged și crocant, apoi puneți puiul înapoi în tigaie pentru a sfârâi.

Sfaturi

• Tăierea puiului și a legumelor în fâșii uniforme asigură gătirea în același ritm
• Folosiți o tigaie din fontă pentru a obține aroma afumată și prăjirea la foc mare caracteristică fajita
• Serviți cu tortilla calde din făină, guacamole și pico de gallo pentru o experiență completă