Churros cu zahăr și scorțișoară

Fâșii de aluat prăjite, aurii și crocante, acoperite cu un amestec dulce de scorțișoară și zahăr.

Ingrediente

Aluat

• 250 ml apă
• 50 g unt
• 150 g făină
• 2 g sare
• 1 ou mare
• 500 ml ulei de prăjit

Înveliş

• 100g zahăr granulat
• 10g scorțișoară măcinată

Preparare

Aluat

1. Fierbeți 250 ml de apă și 50 g de unt într-o oală, apoi adăugați 150 g de făină și sare până se formează un aluat tare
2. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin înainte de a încorpora oul până se omogenizează
3. Tăiați aluatul în bucăți de 10 cm pe hârtie de copt.

Înveliş

1. Încălziți uleiul la 180 de grade Celsius și prăjiți fâșiile de aluat timp de 4 minute, până devin crocante și aurii închise la culoare. În timp ce prăjiți, amestecați 100 g zahăr și 10 g scorțișoară într-un bol puțin adânc. Scoateți churros fierbinți din ulei și amestecați-i în zahărul cu scorțișoară până când sunt complet acoperiți.

Sfaturi

• Acoperiți churros cu amestecul de zahăr cât sunt încă fierbinți, astfel încât zahărul să adere mai bine.
• Pentru o textură mai aerisită, asigurați-vă că apa și untul fierb înainte de a adăuga făină.
• Serviți-le calde, deoarece își pierd textura crocantă caracteristică dacă sunt lăsate prea mult timp.