Pui rapid cu legume prăjit

O masă rapidă și sănătoasă cu pui fraged și legume crocante într-un sos savuros de ghimbir și usturoi.

Ingrediente

Sos

• 60 ml sos de soia
• 15 ml ulei de susan prăjit
• 15 g miere
• 10 g amidon de porumb
• 15 g ghimbir proaspăt, ras

Principal

• 400g piept de pui, tăiat cuburi
• 200g buchețele de broccoli
• 1 ardei gras roșu, feliat
• 100g mazăre cherry
• 30ml ulei vegetal
• 10g usturoi, tocat mărunt

Preparare

Preparare

1. Într-un bol mic, amestecați cu un tel 60 ml de sos de soia, 15 ml de ulei de susan, 15 g de miere și 15 g de ghimbir ras. Adăugați 10 g de amidon de porumb în lichid și amestecați energic până când nu mai rămân cocoloașe. Puneți sosul deoparte pentru a permite aromelor să se îmbine în timp ce pregătiți puiul și legumele.

Gătire

1. Încălziți 15 ml de ulei într-un wok la foc mare și prăjiți cuburile de pui timp de 6 minute, până se rumenesc și sunt gătite
2. Scoateți puiul și adăugați restul de 15 ml de ulei, apoi căliți broccoli, ardeii și mazărea timp de 4 minute
3. Puneți puiul înapoi în tigaie, adăugați usturoiul tocat și turnați sosul peste ingrediente
4. Amestecați totul timp de 2 minute, până când sosul se îngroașă și acoperă legumele cu o glazură lucioasă.

Sfaturi

• Tăiați toate legumele și puiul în bucăți uniforme pentru a vă asigura că totul se gătește uniform în același timp
• Amestecați întotdeauna sosul din nou chiar înainte de a-l turna în wok, deoarece amidonul de porumb tinde să se depună pe fund
• Evitați supraîncărcarea tigaiei gătind în tranșe, dacă este necesar, pentru a menține focul mare și a împiedica aburirea legumelor