Izgara Kuzu Köfte

Kıyma kuzu eti, Orta Doğu baharatlarıyla karıştırılıp, et sulu hale gelene kadar ızgarada pişirilir.

Malzemeler

• 800 gram kıyma kuzu eti
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 5 gram kimyon
• 5 gram kişniş
• 5 gram tarçın
• 10 gram taze maydanoz
• 5 gram tuz

Hazırlık

1. Soğanı rendeleyin ve fazla suyunu bir bezle sıkın
2. Kıyma kuzu etini kuru soğan, maydanoz ve tüm baharatlarla karıştırın
3. Islak ellerinizi kullanarak eti küçük oval köfteler haline getirin
4. Izgarayı yüksek ısıya ısıtın ve ızgara tellerini hafifçe yağlayın
5. Köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar dört dakika pişirin
6. Sıcak eti pilav ve taze domates salatasıyla servis edin

İpuçları

• Köftelerin sulu kalması için yüksek yağlı kuzu kıyması kullanın
• Etin suyunu içinde tutmak için ızgara yaparken bastırmayın
• Kuzu etinin lezzetini tamamlamak için yanında tahin sosu ile servis edin