Haşlanmış Sığır Eti Güveci

Bu yahni, büyük bir tencerede birlikte kaynatılan dana eti parçaları ve sebzelerden oluşuyor.

Malzemeler

• 1 kilogram küp doğranmış dana döş eti
• 1,5 litre su
• 2 soğan
• 2 dolmalık biber
• 3 domates
• 10 gram tuz
• 10 gram taze kişniş

Hazırlık

1. Küp şeklinde doğranmış dana etini bir tencereye koyun ve üzerini 1,5 litre suyla örtün. Kaynatın ve et yumuşayana kadar altmış dakika kısık ateşte pişirin. Soğanları, biberleri ve domatesleri dana etiyle birlikte tencereye ekleyin. Tüm sebzeler çok yumuşayana kadar kırk beş dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Et suyunu tuzla tatlandırın ve bir avuç taze kişnişle süsleyin. Dana eti ve sebzeleri, et suyundan birazıyla birlikte derin tabaklarda servis edin.

İpuçları

• Etin yumuşak kalması için biraz yağlı bir et parçası kullanın
• Sebzelerin dağılmamasını sağlamak için tencereyi sık sık karıştırmayın
• Daha geleneksel bir lezzet profili için yanında acı biber ile servis edin