Carne Asada Tacoları

Bu Meksika usulü takolar, ızgara biftek dilimleriyle ve mısır tortillalarıyla hazırlanır ve salsa sosuyla servis edilir.

Malzemeler

Et

• 1 kilogram antrikot
• 60 mililitre limon suyu
• 30 mililitre zeytinyağı
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 5 gram kimyon

Tacos

• 12 mısır tortillası
• 1 adet doğranmış soğan
• 10 gram taze kişniş
• 2 adet limon

Hazırlık

Marinat

1. Geniş bir kapta limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve kimyonu karıştırın.
2. Bifteği bu karışımla kaplayın ve otuz dakika buzdolabında bekletin.
3. Et marine olurken soğan ve kişniş garnitürünü hazırlayın.

Izgara

1. Izgarayı yüksek ateşte ısıtın ve bifteği beş dakika pişirin
2. Çevirin ve et istediğiniz pişme derecesine ulaşana kadar pişirin
3. Bifteği on dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak dilimleyin

Montaj

1. Mısır tortillalarını ızgarada her iki tarafını otuz saniye ısıtın
2. Her bir tortillanın içine biftek, doğranmış soğan ve taze kişniş koyun
3. Tacoları taze limon dilimleri ve en sevdiğiniz acı sosla servis edin

İpuçları

• Taco lokmalarının yumuşak olması için eti liflerine dik olarak dilimlemek çok önemlidir
• Etin güzelce kızarması için ızgaranın çok sıcak olduğundan emin olun
• Etin lapa gibi olmasını önlemek için en fazla dört saat marine edin