Maki Suşi Ruloları

Bu Japon ruloları, sirke ile tatlandırılmış pirinç ve balığın kurutulmuş deniz yosunu yapraklarına sarılmasıyla yapılır.

Malzemeler

Pirinç

• 300 gram suşi pirinci
• 400 mililitre su
• 45 mililitre pirinç sirkesi
• 15 gram şeker

Dolgu

• 200 gram taze çiğ somon
• 1 salatalık
• 3 yaprak nori deniz yosunu

Hazırlık

Pirinç

1. Pirinci su berraklaşana kadar yıkayın, ardından suyla kaynatın
2. Sirke ve şekeri karıştırın, ardından ılık pişmiş pirince ekleyin
3. Pirinci açma işlemine başlamadan önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın

Montaj

1. Bir bambu hasırın üzerine bir nori yaprağı yerleştirin ve pirinci eşit şekilde yayın
2. Üst kısımda küçük bir kenar boşluğu bırakın ve somon ile salatalık ekleyin
3. Hasırı sıkıca silindir şeklinde sarın ve suyla kapatın

Servis

1. Ruloyu dilimlemek için çok keskin, ıslak bir bıçak kullanın
2. Servis tabağı için her ruloyu sekiz eşit dilime kesin
3. Yanında soya sosu, wasabi ezmesi ve turşu zencefil ile servis edin

İpuçları

• Pirinci dilimlerken yapışmasını önlemek için ıslak bıçak kullanın
• Sirkeyi eklerken pirinci yelpazeleyerek parlak bir görünüm verin
• Yapışkan bir karışıklığı önlemek için pirinci yayarken ellerinizi nemli tutun