Karidesli Kızarmış Pilav

Bu pirinç yemeği, karides, yumurta, bezelye ve havuçla birlikte wok tavasında kavrulur.

Malzemeler

• 400 gram pişmiş beyaz pirinç
• 200 gram soyulmuş karides
• 2 yumurta
• 100 gram dondurulmuş bezelye ve havuç
• 45 mililitre soya sosu
• 15 mililitre susam yağı
• 2 taze soğan

Hazırlık

1. Geniş bir wok tavasında susam yağını yüksek ateşte ısıtın
2. Karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar üç dakika pişirin, ardından çıkarın
3. Aynı wok tavasında yumurtaları hafifçe katılaşana kadar çırpın
4. Pişmiş pirinci, bezelyeyi ve havuçları ekleyin ve birlikte kavurun
5. Karidesleri wok tavasına geri koyun ve soya sosunu dökün
6. Her şeyi üç dakika boyunca karıştırın ve doğranmış taze soğanla süsleyin

İpuçları

• Tanelerin lapa veya yapışkan olmasını önlemek için bir gün önceden soğuk pirinç kullanın
• Kızarmış pirincin geleneksel kavrulmuş tadını elde etmek için yüksek ısı şarttır
• Karideslerin buharda pişmek yerine kızarması için kızartmadan önce kurulayın