Baharatlı Balkabağı Turtası

Baharatlı balkabağı ve krema dolgulu bir hamur işinden yapılan tatlı.

Malzemeler

Kabuk

• 250 gram un
• 125 gram soğuk tereyağı
• 50 gram şeker
• 1 yumurta
• 2 gram tuz

Dolgu

• 500 gram kabak püresi
• 3 büyük yumurta
• 200 mililitre krema
• 150 gram esmer şeker
• 5 gram tarçın
• 2 gram zencefil

Hazırlık

Kabuk

1. Unu, tereyağını ve yumurtayı karıştırarak sert bir hamur elde edin. Hamuru bir kalıba bastırın ve 180 santigrat derecede ön pişirme yapın.

Dolgu

1. Kabak püresi, yumurta, krema, şeker ve baharatları çok pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırladığınız karışımı tart hamurunun üzerine dökün ve 170 santigrat derecede kırk dakika pişirin.

İpuçları

• Hamurun gevrek ve çıtır kalması için soğuk tereyağı kullanın
• İç harcın iyice oturması için turtanın tamamen soğumasını bekleyin
• Muhallebi içinde küçük topaklar oluşmasını önlemek için baharatları balkabağına eleyin