Amerikan Pankekleri

Bu Amerikan usulü krepler, koyu kıvamlı bir hamur kullanılarak altın rengi olana kadar pişirilir ve şurupla servis edilir.

Malzemeler

• 250 gram un
• 300 mililitre süt
• 1 yumurta
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• 15 gram kabartma tozu
• 30 gram şeker
• 2 gram tuz

Hazırlık

1. Bir karıştırma kabında unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
2. Sütü, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve hamur birleşene kadar karıştırın.
3. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz tereyağı ile yağlayın.
4. Hamuru tavaya dökün ve üstünde kabarcıklar oluşana kadar pişirin.
5. Krepleri çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar bir dakika daha pişirin.
6. Sıcak olarak, üzerine bolca akçaağaç şurubu ve bir parça tereyağı ile servis edin.

İpuçları

• Hamuru fazla karıştırmayın, çünkü birkaç küçük topak kreplerin kabarık kalmasına yardımcı olur
• Eşit pişirme sağlamak için çevirmeden önce yüzeyde kabarcıkların patlamasını bekleyin
• Tüm krepleri pişirirken bitmiş krepleri sıcak bir fırında bekletin