Τουρκική σούπα με κόκκινες φακές

Μια τουρκική σούπα φτιαγμένη από κόκκινες φακές και λαχανικά που ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Υλικά

• 250 γραμμάρια κόκκινες φακές
• 1,5 λίτρο νερό
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 πατάτα
• 30 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
• 5 γραμμάρια αλάτι
• 2 γραμμάρια κύμινο

Προετοιμασία

1. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο και την πατάτα σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν
2. Ξεπλύνετε τις κόκκινες φακές και προσθέστε τες στην κατσαρόλα με το νερό
3. Βράστε και σιγοβράστε για είκοσι πέντε λεπτά μέχρι να διαλυθούν οι φακές
4. Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ για να επεξεργαστείτε τη σούπα μέχρι να γίνει τέλεια λεία
5. Ανακατέψτε το αλάτι και το κύμινο και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά συνολικά
6. Σερβίρετε τη ζεστή σούπα με λίγο λάδι και χυμό λεμονιού

Συμβουλές

• Το σοτάρισμα των λαχανικών πρώτα παρέχει μια πολύ πιο γλυκιά και πιο βαθιά βάση σούπας
• Οι κόκκινες φακές μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και δεν χρειάζονται μούλιασμα
• Γαρνίρετε με λίγο αποξηραμένο δυόσμο για μια παραδοσιακή τουρκική επίγευση