Αμερικανικές τηγανίτες

Αυτές οι αμερικανικές τηγανίτες χρησιμοποιούν ένα παχύρρευστο κουρκούτι που μαγειρεύεται μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται με σιρόπι.

Υλικά

• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 300 χιλιοστόλιτρα γάλα
• 1 αυγό
• 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
• 15 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
• 30 γραμμάρια ζάχαρη
• 2 γραμμάρια αλάτι

Προετοιμασία

1. Χτυπήστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ
2. Προσθέστε το γάλα, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
3. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με λίγο βούτυρο
4. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην κορυφή
5. Γυρίστε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε για ένα λεπτό μέχρι η άλλη πλευρά να ροδίσει
6. Σερβίρετε ζεστές με μια στοίβα σιρόπι σφενδάμου και ένα κομμάτι βούτυρο

Συμβουλές

• Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα, καθώς μερικοί μικροί σβόλοι βοηθούν να διατηρούνται οι τηγανίτες αφράτες
• Περιμένετε να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια πριν τις γυρίσετε για να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα
• Κρατήστε τις τελικές τηγανίτες σε ζεστό φούρνο μέχρι να ολοκληρώσετε ολόκληρη τη δόση