Μαλακό βραστό αυγό

Αυτό το πιάτο πρωινού είναι ένα αυγό μαγειρεμένο σε βραστό νερό μέχρι να πήξει το ασπράδι και ο κρόκος να γίνει υγρός.

Υλικά

• 1 μεγάλο αυγό
• 1 λίτρο νερό
• 2 γραμμάρια αλάτι
• 500 χιλιοστόλιτρα παγωμένο νερό

Προετοιμασία

1. Βράστε 1 λίτρο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά
2. Χαμηλώστε το κρύο αυγό στο νερό χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να μην σπάσει
3. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το αυγό για έξι λεπτά
4. Ετοιμάστε ένα μπολ με 500 χιλιοστόλιτρα παγωμένου νερού όσο βράζει το αυγό
5. Αφαιρέστε το αυγό και τοποθετήστε το στο παγόλουτρο για τρία λεπτά
6. Σπάστε το κέλυφος και ξεφλουδίστε το αυγό πριν το σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε αυγά κατευθείαν από το ψυγείο για να βεβαιωθείτε ότι ο χρόνος έχει ως αποτέλεσμα έναν υγρό κρόκο
• Η προσθήκη μιας σταγόνας ξιδιού στο νερό βοηθά τα ασπράδια να πήξουν πιο γρήγορα αν σπάσουν τα κελύφη
• Χρησιμοποιείτε πάντα παγόλουτρο για να σταματήσετε αμέσως τη διαδικασία μαγειρέματος και να διευκολύνετε το ξεφλούδισμα