Κλασικό ψητό τυρί

Αυτό το φρυγανισμένο σάντουιτς αποτελείται από φέτες ψωμιού και λιωμένο τυρί που παρασκευάζονται σε ζεστό τηγάνι.

Υλικά

• 2 φέτες ψωμί με προζύμι
• 40 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
• 60 γραμμάρια τυρί τσένταρ
• 40 γραμμάρια τυρί γραβιέρα

Προετοιμασία

1. Βουτυρώστε ομοιόμορφα τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού
2. Τρίψτε και τα δύο τυριά και ανακατέψτε τα μαζί για να λιώσουν ομοιόμορφα
3. Τοποθετήστε τη μία φέτα με την πλευρά του βουτύρου προς τα κάτω σε ένα κρύο τηγάνι
4. Σωρέψτε το μείγμα τυριών ψηλά στο ψωμί
5. Γαρνίρετε με τη δεύτερη φέτα με την πλευρά του βουτύρου προς τα πάνω
6. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι το ψωμί να πάρει σκούρο χρυσαφί χρώμα και το τυρί να λιώσει εντελώς

Συμβουλές

• Τρίψτε το τυρί σας αντί να χρησιμοποιήσετε προτριμμένες συσκευασίες για πιο απαλό λιώσιμο
• Χρησιμοποιήστε ένα καπάκι για να καλύψετε για λίγο το τηγάνι εάν το τυρί δεν λιώνει αρκετά γρήγορα
• Απλώστε μια λεπτή στρώση μαγιονέζας στο εξωτερικό για μια πιο χρυσαφένια τραγανότητα