俄罗斯肉饺子
这些俄罗斯饺子馅料是肉末，用水煮熟。
份量
4人
准备时间
90分钟
食材
面团
- 500克面粉
- 200毫升水
- 1个鸡蛋
- 2克盐
馅料
- 300克牛肉末
- 200克猪肉末
- 1个洋葱，磨碎
- 5克盐
- 3克黑胡椒
准备
面团
- 将面粉、水、鸡蛋和盐混合，揉成一个硬面团
- 揉面十分钟，然后静置三十分钟
- 在撒了面粉的工作台上将面团擀得很薄，然后切割
馅料
- 将牛肉、猪肉和洋葱碎与盐和黑胡椒混合
- 取少量肉馅放在面团中央
- 将面团对折，捏紧边缘，形成新月形
煮沸
- 将新月形面团的两端连接起来，形成经典的圆形
- 放入沸水中煮五分钟，待其浮起后即可
- 将热腾腾的饺子配上酸奶油和少许醋即可享用
小贴士
- 在肉馅中加入少量冷水，肉馅会更鲜嫩多汁
- 将饺子皮放在托盘上冷冻后再煮，有助于保持形状
- 用小玻璃杯切割面皮，使饺子大小均匀
