Kyufta Kofta Kebab
一道用碎肉捏成圆柱形，并用中东香料烤制的菜肴。
份量
4人
准备时间
30分钟
食材
- 800克羊肉末
- 4瓣蒜，切碎
- 10克盐
- 5克香菜籽
- 5克肉桂
- 10克新鲜欧芹碎
准备
- 将羊肉末与蒜末、欧芹碎和所有干香料混合
- 用手将肉馅搅拌均匀
- 将羊肉馅捏成约十厘米长的小圆柱体
- 将肉串在烤肉签上或直接放在滚烫的烤架上
- 每面烤四分钟，直至表面呈棕色并略带焦香
- 将烤好的羊肉配上薄饼和切片红洋葱即可享用
小贴士
- 不要过度烹煮羊肉，以确保其中心保持鲜嫩多汁
- 使用扁平的金属烤串签，防止烤制过程中肉旋转
- 佐以酸奶酱汁，以平衡肉桂和香料的辛辣味
