番茄汤配米饭
波兰鸡汤，用鸡汤和番茄制成，配以煮熟的白米饭。
份量
4人
准备时间
40分钟
食材
汤
- 2升鸡汤
- 500克番茄酱
- 100毫升浓奶油
- 10克糖
- 5克盐
米饭
- 200克白米
- 500毫升水
- 2克盐
准备
米饭
- 将水加盐煮沸，然后把米放入小锅中
- 盖上锅盖，小火慢煮十五分钟，直到水被米饭吸收
- 煮好后静置五分钟，然后用叉子将米饭拨松。
汤
- 在大锅中加热鸡汤和番茄酱至沸腾
- 加入糖和盐，然后转小火慢炖
- 倒入浓奶油，搅拌至汤呈浅橙色
组装
- 在每个碗中央放一勺煮好的米饭
- 将热腾腾的番茄汤浇在米饭上，撒上新鲜欧芹碎
- 趁汤和米饭还很热的时候立即上桌，供客人享用
小贴士
- 使用自制鸡汤味道更浓郁鲜美
- 需要少量糖来平衡番茄的酸味
- 将米饭单独煮熟，以免吸收过多的汤汁
