经典烤鸡
整鸡用黄油和香草腌制后烤至鸡皮酥脆。
份量
4人
准备时间
90分钟
食材
- 1.5公斤整鸡
- 50克黄油
- 10克盐
- 5克黑胡椒
- 10克新鲜迷迭香
- 1个柠檬
- 1个蒜头
准备
- 将鸡身完全擦干，鸡腔内撒上盐和胡椒粉调味
- 将半个柠檬和一瓣蒜塞入鸡腔
- 将软化的黄油和香草涂抹在鸡皮表面
- 将鸡放入预热至200摄氏度的烤箱中烤75分钟，直至完全熟透
- 烤制过程中，每隔20分钟用烤盘中的汁水浇淋鸡肉
- 切块前静置15分钟，以保持鸡肉鲜嫩多汁
小贴士
- 彻底擦干表皮是获得酥脆口感的秘诀
- 使用肉类温度计确保内部温度达到 75 摄氏度
- 将其放在蔬菜上烤制，即可得到一道美味的配菜
