烤南瓜汤

用烤南瓜块、洋葱和生姜与温热的蔬菜高汤混合制成的汤。

食材

• 1公斤南瓜
• 1个洋葱
• 2瓣大蒜
• 20克生姜
• 1升蔬菜高汤
• 30毫升橄榄油
• 5克盐

准备

1. 将南瓜块放入烤箱，以200摄氏度烤30分钟至软烂
2. 在锅中爆香洋葱、大蒜和生姜，然后加入烤好的南瓜
3. 加入高汤，小火慢炖，最后用搅拌机将汤打至顺滑

小贴士

• 先将南瓜烤熟，可增添更浓郁的焦糖风味
• 使用高速搅拌机，打造丝滑细腻的汤汁
• 撒上烤南瓜籽，增添酥脆口感和泥土芬芳