奶油土豆汤

用煮熟的土豆和洋葱，加入奶油和蔬菜高汤混合而成的汤。

食材

• 1公斤土豆
• 1个洋葱
• 2瓣大蒜
• 1升蔬菜高汤
• 100毫升浓奶油
• 30毫升橄榄油
• 5克盐

准备

1. 将洋葱丁和蒜末用油炒香，然后加入土豆丁
2. 倒入蔬菜高汤，小火慢炖20分钟至土豆软烂
3. 将汤打成浓汤，搅拌至顺滑，然后拌入鲜奶油和盐

小贴士

• 搅拌前预留一些土豆丁，为汤增添口感
• 用酥脆培根或新鲜细香葱点缀，带来咸鲜风味对比
• 使用淀粉含量高的土豆品种，有助于汤底自然浓稠