煮鸡蛋

这种小吃是将鸡蛋煮至蛋黄和蛋白都凝固完全熟透。

食材

• 1 个大鸡蛋
• 1 升水
• 2 克盐
• 500 毫升冰水

准备

1. 将鸡蛋放入平底锅中，倒入1升冷水没过鸡蛋
2. 大火将水烧开
3. 水开后转小火煮9分钟
4. 准备一碗冰块和500毫升水用于冷却
5. 将煮熟的鸡蛋放入冰水中浸泡5分钟
6. 在冷水下剥去蛋壳，确保蛋壳光滑

小贴士

• 用这种方法，老鸡蛋比新鲜鸡蛋更容易剥壳
• 先将鸡蛋放入冷水中，防止蛋壳因冷热冲击而破裂
• 煮鸡蛋不要超过十分钟，以免蛋黄周围出现灰色环