希腊猪肉卷饼
这款希腊卷饼由腌制猪肉、皮塔饼、西红柿、洋葱和蒜蓉酸奶酱组成。
份量
4人
准备时间
60分钟
食材
肉
- 1公斤猪颈肉，切片
- 60毫升橄榄油
- 15毫升红酒醋
- 10克干牛至
- 5克蒜粉
酱汁
- 250克希腊酸奶
- 1根黄瓜，擦丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 15毫升柠檬汁
组装
- 4个皮塔饼
- 1个番茄，切片
- 1个红洋葱，切片
准备
肉
- 将猪肉片与橄榄油、醋和香料混合
- 在室温下腌制至少 30 分钟
- 将黄瓜擦丝，用厨房纸巾挤干水分
酱汁
- 将干黄瓜与酸奶、蒜末和柠檬汁混合
- 将酱汁冷藏至组装时使用
烹饪
- 将猪肉放入极热的平底锅中煎8分钟，直至表面焦香酥脆
- 将皮塔饼加热，并在每个饼中放入足量的肉、酱汁、番茄和洋葱
- 用烘焙纸紧紧包裹，即可食用
小贴士
- 猪颈肉是最佳选择，因为脂肪能让肉在高温下保持多汁
- 黄瓜里的水分越多，酱汁就越浓稠美味
- 为了更地道，可以在卷饼里放几根调味薯条再卷起来
